Тесленко Наталья Анатольевна
Пол: женский;
Москва
Телефон: 89264939234
E-mail: Отправить письмо

Цель
Желаемая должность: Су-шеф. Заместитель шеф-повара.
Сфера деятельности: Сфера обслуживания: Рестораны / Повар
Сфера обслуживания: Рестораны / Технолог общественного питания
Сфера обслуживания: Рестораны / Шеф-повар
Зарплата от: 80000  руб.
График работы: полный день
Занятость: полная
Опыт работы: свыше пяти лет

Образование: Высшее

Опыт работы
ОПЫТ РАБОТЫ
10.2011 - 01.2018 - "Novikov Group", г. Москва
Заместитель шеф-повара
  • Работа в направлении европейской, русской, грузинской, японской, узбекской, итальянской паназиатской кухонь.
  • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
  • Формирование и руководство эффективной команды сотрудников (от 50 чел.).
  • Координация работы структурных подразделений ресторана.
  • Организация технологических процессов на кухне.
  • Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм.

    09.2007 - 12.2010
    Сеть ресторанов "Кофехауз" ("Азия кафе"), г. Москва
    Шеф-повар (06.2010 - 12.2010)
    Заместитель шеф-повара (11.2009 - 06.2010)
    Старший повар (09.2007 - 11.2009)

  • Образование
    ОБРАЗОВАНИЕ
    2007 г. - 2012 г.
    Региональный открытый социальный институт
    Факультет: Товароведение и экспертиза товаров
    Специальность: Товаровед

    Профессиональные навыки и знания
    ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
  • Открытие с "нуля" ресторанов "Novikov Group" по всей территории Москвы.
  • Лучшие показатели по стабильности кадров ресторанов на протяжении 5-и лет.
  • Удержание себестоимости, снижение издержек и выведение показателей затрат на плановый уровень.

  • #764622 (17/03/2018 23:19)
    Ссылка на сайте: http://job.ws/res/764622
    © JOB.WS